西藏自治区消费者协会
2024年矿泉水比较试验
随着消费升级，健康意识对消费决策的影响越来越大，越来越多消费者对于瓶装水的需求开始从便捷性上升到了健康性，其中，饮用天然矿泉水因其纯天然性且富含多种有益矿物质及微量元素而受到广大消费者的青睐。饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出或经人工开采未受污染的地下矿水，其富含丰富的矿物质和微量元素，适量饮用天然矿泉水有益人体健康。然而，市场上销售的瓶装矿泉水品类繁多且价格参差不齐，这给消费者的选择带来了困扰。
为了解市场上瓶装矿泉水的情况，给消费者提供科学合理的消费指引，西藏自治区消费者协会委托深圳市品质消费研究院开展矿泉水比较试验，实验室检测部分由通标技术服务有限公司广州分公司（SGS）完成。通过对不同品牌矿泉水的品质（界限指标）、安全性等方面进行全面检测，进而发现不同品牌矿泉水之间的差异，旨在为消费者提供科学合理的消费指引，助力品质消费，促进产业发展。
一分钟结果速览
1、安全性：18款样品均符合国家标准要求；
2、品质方面：18款样品均满足矿泉水国家标准定义的要求，均属饮用天然矿泉水，标称“5100 西藏冰川矿泉水饮用天然矿泉水”和“宇拓丘桑矿泉 饮用天然矿泉水”的2款产品所含矿物质种类丰富且含量高，标称“汉水硒谷 饮用天然矿泉水”的产品硒含量最高；
3、18款样品的矿物质种类及含量实际检出情况均与其标签标称值相符，消费者可放心看标签选择购买；
4、溶解性总固体含量排名前三的为标称“宇拓丘桑矿泉饮用天然矿泉水”、“昆仑山 天然雪山矿泉水”和“依云 饮用天然矿泉水”的样品。
饮用矿泉水产品比较试验结果信息表
备注：
1、本报告中的矿物质是指GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》界限指标中的五项矿物质（锂、锶、锌、偏硅酸、硒）。
2、安全指标包括限量指标、污染物限量、微生物限量，其中限量指标包含镍、溴酸盐、氟化物（以F-计）、耗氧量（以O2计）；污染物限量包括镉、铅、总汞、总砷、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）；微生物限量包括大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。
3、比较试验样品均由工作人员模拟实际消费情形购买，标注价格为当次购买的实际成交价格，仅供参考。
4、以上所有产品的检测结果均符合国家标准要求，故排名不分先后，消费者可根据个人需求和偏好去选购。
5、本次比较试验结果仅对所购买的样品负责，结果仅供消费者参考，不代表同品牌不同型号、不同批次、不同规格产品的质量状况，不构成对相关产品的推荐与宣传，任何单位不得将比较试验结果用做广告宣传。
特别声明：本次比较试验测试项目及标准选择旨在评优，部分未达到本次测试高标准的产品，并不代表该产品不符合国家强制性标准要求，更不代表该产品为不合格产品。
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一、样品情况
（1）本次比较试验所选的18款样品均为矿泉水分类中的无气天然矿泉水。
（2）本次比较试验的18款样品均为工作人员模拟普通消费者购买，其中15款来源于线上销售平台：京东、天猫、拼多多、抖音、东方甄选APP，3款产品于西藏拉萨市商铺购买，所有样品均为铺货量大、消费者易见易得的品牌产品。
（3）本次比较试验样品的价格为整箱购买价，且购买时间接近年度6.18大促，所以与消费者平时购买价格可能略有差异，产品价格仅做横向比对参考。
二、评价标准
本次矿泉水比较试验主要依据GB 8538-2022《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》对18款样品进行检测，并依据GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对样品的标签、品质（界限指标）、安全性（限量指标、污染物限量、微生物限量）进行评价，共计22项指标。
三、比较试验结果
（一）18款样品在安全性上均符合国家标准要求
本次比较试验18款样品的安全性均符合食品安全国家标准要求，详见下表1。
（二）18款样品均检出矿物质成分，均属饮用天然矿泉水
不同于普通消费品可以通过改变原料配方或加工工艺来提升产品的性能，矿泉水的矿物质种类和含量是由所选择水源地的资源特性决定的，选择了该水源地就决定了其产品所含的矿物质种类，并且会保持相对恒定的水平和比例。
天然矿泉水中所含有的对人体健康有益的天然矿物质或微量元素成分，例如，偏硅酸能预防高血压、降低心脑血管的患病率；锂元素则能够调节中枢神经系统，还有显著降压作用；锶元素对人体骨骼及心血管系统具有很好的保健价值；硒元素对人体预防和治疗某些地方病、防癌抗癌及抗衰老都有一定的作用[1-4]。
“是否含有一定量的天然矿物质、微量元素或其他成分”是矿泉水区别于其他包装饮用水的核心点，GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》中规定了七项界限指标，饮用水必须有一项或一项以上达到界限指标的要求才能称为“饮用天然矿泉水”。
结果显示，标称“5100西藏冰川矿泉水 饮用天然矿泉水”和“宇拓丘桑矿泉 饮用天然矿泉水”的2款样品中均检出三种矿物质（锂、锶、偏硅酸），且含量达到国家标准，标称“汉水硒谷 （RARE WATER） 饮用天然矿泉水”的样品中检出两种矿物质（锶、硒）达标，其余15款样品中均检出有一种矿物质（锶或偏硅酸）达标，详见附表“结果汇总表”。
溶解性总固体（TDS）是指在水中所含能溶解于水中的固体物质的总量，根据美国食品和药物管理局（FDA）卫生与公众服务部的《瓶装水》法例，如果矿泉水的TDS含量低于500mg/L，属于「低矿物质含量」矿泉水，若高于1500mg/L，则属于「高矿物质含量」矿泉水。
本次比较试验18款样品中的溶解性总固体平均检出值约为301mg/L，标称“宇拓丘桑矿泉饮用天然矿泉水”的样品溶解性固体含量最高，约为均值的三倍。18款产品中的大部分样品属于「低矿物质含量」矿泉水，详见图1。
图1 18款样品的溶解性总固体检测结果对比图
（三）18款样品的矿物质实际检测情况与标签标称值一致或更好，消费者可放心看标签选产品
标称“宇拓丘桑矿泉 饮用天然矿泉水”样品的部分矿物质（锶、偏硅酸、溶解性总固体）的实际检出值优于其标签标称值，其余17款样品矿物质的检出值均与其标签标称值相符，并且18款样品的标签全部符合国家标准要求。
参考文献：
[1] 韦日荣，唐振柱，钟格梅.天然矿泉水对饮用人群健康影响研究进展[J]. 应用预防医学，2019，25(06)：517-519.
[2]葛文彬，徐志文，蒋俊，等.饮用天然矿泉水的保健作用[J]. 四川地质学报，2008，28(2)：3.
[3] 尹军，张小雨，李娜，等.长白山地区天然矿泉水健康意义研究[J].给水排水，2008，34(11)：4.
[4] 马晓红.五大连池强化硒矿泉水的研究[J].微量元素与健康研究，2002，19(3)：2.
西藏自治区消费者协会温馨提示：
为指导消费者合理地挑选矿泉水产品，西藏自治区消费者协会结合本次比较试验结果，发出以下消费提示：第三部
1、看瓶身标签
饮用天然矿泉水瓶装产品的执行标准应为GB 8537，其包装的显著位置（通常是正面）应明确标示“天然矿泉水”或“饮用天然矿泉水”等字样（如下图2所示）。消费者可看标签对照购买。
图2瓶装矿泉水的瓶身标签示例图（图片来源于网络）
2、矿物质水不是矿泉水
矿泉水源自地下深处，是经过深部循环且未受污染的天然地下矿水，其含有一定量矿物质盐、微量元素或二氧化碳气体，饮用天然矿泉水需严格遵循GB 8537的规定。矿物质水则是人工合成的饮品，通过在饮用纯水中加入适量的人工合成矿物质盐试剂制成（如下图3所示）。目前国家尚未出台矿物质饮品水的统一标准，仅依赖于企业自订的企业标准来进行质量控制。
图3 矿物质水的瓶身标签示例图（图片来源于网络）
3、室内阴凉处存放
瓶装矿泉水经长时间的室外高温曝晒后，可能会释放有害物质，长期饮用会影响身体健康；另外，高温会加速塑料瓶的老化速度，可能会影响瓶装矿泉水的口感或缩短其保质期。因此，为了安全起见，建议将瓶装矿泉水放置在阴凉处存放，避免阳光直照。
4、特殊人群饮用需谨慎
天然矿泉水中富含矿物质和微量元素，但对于特殊人群要视情况看是否合适饮用，例如：婴儿的泌尿系统未发育健全，应避免使用天然矿泉水冲调婴儿配方奶；肾病患者或肾功能不佳的人士，身体未必能有效地排出多余的矿物质，饮用矿泉水或加矿水前应先咨询医生意见。
发布时间：2024-11-26 17:16:19